カレーコンテスト

シルバー人材センター comments(0) trackbacks(0) 茨城県城里町社会福祉協議会
 11月6日に商工会青年フェスタ 「カレーレシピコンテスト」が行われます。社協で行っているシルバー人材センターのメンバーが出場します。城里の野菜をふんだんに使ったタイカレーです。
昨日、シルバー人材センターの理事をしてくれています、飯村さんのお宅で試作をしてみました。娘さんがタイに詳しく先生となってくれました。
とってもおいしく出来上がりました。しかも簡単!!夢中で食べてしまい、すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。カレーには、ごぼう・かぼちゃ・ねぎ・ピーマン・さといも・にんじん・なす・・・10種類以上の野菜が入ってとってもヘルシー。グリーンカレーなので、辛さがたまらなくやみつきです。
ぜひ、自宅でも作ってみたくなりました。

肝心なカレーの写真を取り忘れましたので、あわてて副食の
ソムタムを撮りました。本当は、パパイヤをささがきにし、干した小エビ・
トマト・にんにく・唐辛子・ピーナッツ等を入れナンプラーで味付けします。
しかし、今回はパパイヤのかわりに食感が似ている切り干し大根を代用
したそうです。

こちらはデザートです。バジルシードにパイナップルが入っています。
バジルシードをご存じでしょうか。私は初めて聞きましたし、初めて
たべました。見た目はびっくり・・・。
その横にあるのは、熟した柿で作ったムースです。飯村さんの姪
にあたる方が料理の先生をしていて、私達の為に作ってきてくれました。

バジルシードのアップです。見た目は・・・・に似ています。
でも食べるとさっぱりしていておいしいんですよ。
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